PARME : CAPITALE GASTRONOMIQUE.

Avant de vous parler des gourmandises de France (oui, je serai au volant du rdv EnFranceaussi du mois d’octobre qui aura pour thème les gourmandises de nos régions. ), c’est en Italie que je vous emmène aujourd’hui. Plus spécialement à Parme, la cité de la gastronomie.

Lorsque je prononce le nom de Parme, il faut avouer que je pense tout de suite au jambon de Parme et au parmesan !! Deux produits que j’adore ! Mais, cette province italienne offre une variété bien plus vaste de produits gastronomiques. Parme se situe dans la province Emilie-Romagne considérée comme la destination idéale pour la gastronomie italienne.

Le mois de septembre est le mois de la gastronomie à Parme.

Cette année « Septembre Gastronomique » propose des événements sur tout le territoire: mérite des restaurateurs, y compris l’équipe de Parma Quality Restaurants, barmans et propriétaires d’épiceries fines qui, conteurs modernes en cuisine, devront raconter l’identité de la Food Valley à travers ses chaînes d’approvisionnement. Chaque semaine est consacrée à un produit différent.

Tomate – du 30 août au 5 septembre;
Prosciutto di Parma AOP – du 6 au 12 septembre;
Parmigiano Reggiano AOP et produits laitiers – du 13 au 19 septembre;
Pâtes et anchois – du 20 au 27 septembre.

Pour l’occasion, la Chambre de Commerce Italienne a créé une TASTY BOX, un véritable coffre aux trésors qui contient les trésors gastronomiques de la région. Pour l’obtenir, il suffit de séjourner un samedi soir dans un hôtel à Parma.

J’ai eu l’extrême plaisir de recevoir cette Tasty box qui m’a fait découvrir de multiples produits de cette région :

Les spécialités gastronomiques de Parme.

Les pâtes :

Vous pouvez d’ailleurs visiter le musée des pâtes dans l’ancienne ferme bénédictine à Giarolla Collecchio.

Les tomates :

Les anchois de Parme :

Le Parmigiano-Reggiano AOP:

Et son musée :

Le Prosciutto di Parma AOP :

A Langhirano, vous pouvez découvrir le musée du Prosciutto di Parma.

La richesse culturelle de la région de Parme.

En plus de posséder une grande quantité de musées liés à l’histoire des produits régionaux (tels ceux du jambon, du fromage…), la région de Parme est aussi riche de lieux culturels et historiques à ne pas manquer.

Vous l’avez compris, il y a beaucoup à voir et à faire dans la région de Parme.

Vous pourrez trouver toutes les informations sur ce site :

Parmacityofgastronomy

Un grand merci à la Chambre de commerce Italienne pour cette découverte.

Et si vous partiez en vacances en Italie aussi ?