QUEBECIUM : le Québec à Paris

Je sais où manger la meilleure poutine de Paris !!

Lorsque vous êtes en manque d’un pays, vous avez deux solutions : vous vous achetez un billet d’avion (si vous avez les moyens et la possibilité de partir) ou bien, vous cherchez une bonne adresse pour passer une soirée dans l’ambiance du pays, avec une belle assiette de spécialités.

C’est ce que nous avons pu faire avec ma fille . Pourquoi avec ma fille? Parce qu’elle est diplômée en poutine !! Après avoir vécu un an à Montréal, on sait reconnaître la bonne poutine ! Ce fut un réel plaisir de répondre à l’invitation du restaurant Quebecium.

Mais déjà, c’est quoi c’te poutine?

Ce plat typiquement québecois pourrait se résumer à :

• Frites
• Fromage en grains
• Sauce brune ou sauce poutine.

Mais, bien entendu, il y a poutine et poutine…. nous, hier soir, nous avons mangé la meilleure poutine de Paris.

Ok, il serait très minimaliste de dire qu’il n’y a que la poutine dans la gastronomie du Québec, mais la poutine est obligatoire dans un bistro québecois, c’est quand même tellement bon!!!

On la trouve où cette meilleure poutine?

La vraie affaire, c’est icitt que ça s’passe.

QUEBECIUM Cantine québécoise I Bières artisanales I Épicerie fine 4, rue Bernard Buffet 75017 Paris Ouvert du mardi au samedi

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Les Parisiens ont désormais leur adresse québécoise. C’est dans le nouveau quartier Épinettes-Martin Luther King (Paris 17e) que le QUÉBECIUM vient d’ouvrir ses portes, un concept store de 250m2 inédit en France. Une adresse conviviale et authentique où venir savourer des petits plats inspirés du terroir québécois, déguster une bière artisanale brassée par le patron et emporter un peu du Québec avec vous grâce au corner Epicerie fine (d’ailleurs, nous avons craqué et nous avons rapporté des gourmandises).

Le QUÉBECIUM propose une cuisine de type bistro qui revisite le terroir québécois, avec des ingrédients de qualité provenant de producteurs et d’artisans locaux, mais aussi une sélection de produits d’importation du Québec.

La carte se compose de plats de saison sous forme de menus du jour le
midi et d’une déclinaison de tapas le soir. Alors, attention : les doses sont copieuses !!!!

Il n’y a pas que de la cuisine québecoise au Quebecium, mais franchement, nous aimerions qu’il y en ait encore plus !! Faites couler à flot le sirop d’érable!!!

Benjamin, un entrepreneur québecois amoureux de Paris

Si des milliers de Français partent chaque année s’installer au Québec, Benjamin BERTHIAUME, fondateur de la société CARIBOU TERROIR QUEBECOIS, a fait le chemin inverse il y a près de 15 ans. Originaire de la Rive-Sud de Montréal, il est tombé en amour avec Paris où il s’est installé en 2006. Après une fructueuse carrière dans le secteur de la communication, il a quitté fin 2017 son poste de directeur de production en agence éditoriale pour réaliser son rêve et vivre de sa passion : partager la culture et le terroir québécois en France, son pays d’adoption.

Ce que nous avons apprécié :

• Les produits frais.
• Spécialement le fromage en grains ! le fromage shouik-shouik ! produit par la fromagerie Saint-Guillaume au Québec (à 100 km au nord de Montréal).
• Le choix de bières : une sélection de bières artisanales québécoises en bouteille (également proposée en épicerie fine) et en fût renouvelée chaque trimestre, mais également des bières brassées sur place et en partenariat avec Hespebay (Société Parisienne de Bière) des collaborations régulières sont prévues avec des brasseurs nomades du Québec et de France.
• Le décor : très bistro au rdc, et à l’étage on se croirait dans une cabane à sucre.
• La gentillesse de la serveuse ( québecoise) et l’accueil de Benjamin le patron des lieux.

Nos remarques :

• Avoir plus de stock en fromage !! 🙂 mais il est vrai que ce n’est pas évident puisqu’il vient directement du Québec.
• Disposer des flacons de sirop d’érable sur les tables pour que l’on puisse en ajouter dans n’importe quel plat ! 🙂 (team sucré). Mais, je suis consciente que certains pourraient exagérer. 🙂

QUEBECIUM Cantine québécoise I Bières artisanales I Épicerie fine 4, rue Bernard Buffet 75017 Paris Ouvert du mardi au samedi Page FB : ICI